Mineralstoffe sind lebensnotwendige, anorganische Nährstoffe, welche die Organismen von Pflanzen und Tieren nicht selbst herstellen können; sie müssen mit der Nahrung und Nahrungsergänzungen zugeführt werden.
Pflanzen benötigen nur wenige Mineralien, um zu leben:
C = Kohlenstoff, N = Stickstoff, S = Schwefel, P = Phosphor, K = Kalium, Ca = Calcium, Fe = Eisen, Mg = Magnesium, Mn = Mangan, Cu = Kupfer, Mo = Molybdän, Zn = Zink.
Die heute angewendeten mineralischen Stickstoffdünger enthalten jedoch nur Stickstoff, Phosphor und Kalium!
Jedoch benötigen wir Menschen neben den oben aufgeführten Mineralstoffen auch noch Jod, Chrom, Fluorid und Selen.
